Notre cuisine traditionnelle... Our traditional cook
La cuisine est une invitation au voyage et elle participe de la réussite de vos vacances. Tous nos hôtels à Marrakech proposent une restauration de qualité, savoureuse et souvent bio. Tout est fait maison, avec des produits frais du marché local.
The cuisine is an invitation to travel and it contributes to the success of your vacation. All our hotels offer quality, tasty and sometimes organic cuisine. Everything is homemade, with fresh products from the local market.
Les Tajines Traditionnels
Nous proposons des menus traditionnels dans nos riads comprenant une entrée, un plat et un dessert. Les entrées permettent de gouter différentes saveurs pour vous mettre en appétit et les tajines que nous proposons sont variés et peuvent être adaptés aux végétariens. En terminant par un dessert, vous emporterez toutes les saveurs du Maroc en souvenir.
In our riads, we offer traditional menus including a starter, a main course and a dessert. The starters allow you to taste different flavors to whet your appetite and the tajines we offer are varied and can be adapted to vegetarians. By ending with a dessert, you will take all the flavors of Morocco as a souvenir.
Tajine Pruneaux
Sauce aux oignons, pruneaux, épices douces, poulet.
Onion sauce, prunes, sweet spices, chicken.
Tajine Kefta
Sauce tomate, oeuf, viande de boeuf, épices douces.
Tomato sauce, egg, beef, sweet spices.
Tajine Berbère
Légumes, Citron confit, Olives, viande de poulet & épices douces.
Vegetables, Candied lemon, Olives, Chicken meat & sweat spices.
Restauration à la carte
Chaque soir découvrez un plat traditionnel marocain différent au bord de la piscine ou en terrasse. Tajines, couscous, pastilla, soupe harira, briouats, salades marocaines… nos cuisinières sont à votre service pour vous faire découvrir les arômes et saveurs authentiques du Maroc qui sont épicés mais jamais piquants. Les menus varient chaque jour afin de permettre à tous nos clients de gouter un maximum de plats variés durant leur séjour. Nos menus s’adaptent aussi aux envies des enfants!
Each evening discover a different traditional Moroccan dish by the pool or on the terrace.Tajines, couscous, pastilla, harira soup, briouats, Moroccan salads ... our cooks are at your service to make you discover the authentic aromas and flavors of Morocco which are spicy but never hot spicy. The menus change every day to allow all our customers to taste a maximum of varied dishes during their stay. Our menus also adapt to children's desires!
Petit déjeuner / Breakfast
Le charme des petits hôtels de Marrakech réside aussi dans le petit-déjeuner. Nos petit-déjeuners sont copieux et variés et servis en terrasse ou au bord de la piscine des riads. Les petits pains sont faits maison ainsi que les gâteaux et les crêpes qui sont variés.
The charm of the small hotels of Marrakech also resides in the breakfast. The bread is homemade as well as the cakes and crepes which are varied.
Jardin bio/Organic Garden
En riad, nous proposons aussi des produits bio lorsque ces produits proviennent de notre kasbah Marrakech Retreat où fruits et légumes sont cultivés sans aucun additif grâce à la permaculture. Notre équipe de 4 jardiniers travaille la terre de manière traditionnelle avec le fumier de nos animaux qui mangent ce que nous produisons et ne sont pas traités. Nous garantissons une culture zéro traitement et un cycle 100% local.
In riad, we also offer organic products when these products come from our kasbah Marrakech Retreat where fruits and vegetables are grown without any additives thanks to permaculture. Our team of 4 gardeners work the land in a traditional way with the manure of our animals who eat what we produce and are not treated. We guarantee a zero treatment culture and a 100% local cycle.
L'équipe / The team
Toutes nos cuisinières sont des femmes de caractère qui sauront faire vibrer vos papilles. Femmes de l’ombre, ce sont elles qui égailleront vos repas et vos soirées avec leur cuisine typique. Partagez leur merveilleuse cuisine aux recettes familiales et secrètes. Mille mercis à Chaibia, Fatima, Nadia, Aziza et les autres, à toutes ces femmes qui contribuent pour beaucoup au succès de vos vacances.
All our cooks are women of character who will make your taste buds vibrate. Women in the shade, they are the ones who will brighten up your meals and evenings with their typical cuisine. Share their wonderful cuisine with family and secret recipes. Many thanks to Chaibia, Fatima, Nadia, Aziza and the others, to all these women who contribute a lot to the success of your vacation.
Cours de cuisine / Cooking class
Ramenez des souvenirs utiles de votre séjour à Marrakech! Profitez de nos cours de cuisine avec nos cuisinières pour enrichir votre livre de recettes. Nos équipes de cuisinières sont heureuses de vous faire partager leur expérience. Dans nos riads ou à Marrakech Retreat, nous vous proposons une expérience inédite : accompagnez-nous au marché local ou bien venez cueillir les légumes du potager bio avec nos jardiniers. Nos cuisinières vous révèleront leurs secrets et vous apprendrez à élaborer votre plat favori dans la bonne humeur.
Le soir, dégustez en famille les plats que vous aurez préparés comme un Chef.
Bring back useful memories of your stay in Marrakech! Take advantage of our cooking lessons with our cooks to enrich your cookbook. Our teams of cooks are happy to share their experience with you. In our riads or at Marrakech Retreat, We offer you a unique experience: accompany us to the local market or come and pick vegetables from the organic vegetable garden with our gardeners. Our cooks will reveal their secrets to you and you will learn how to prepare your favorite dish in a good mood ϑ. In the evening, taste with your family the dishes you have prepared as a Chef.
